【寧夏大學(xué)新聞中心訊 潤(rùn)澤書(shū)院】10月22日，潤(rùn)澤書(shū)院組織葡萄酒與園藝學(xué)院國(guó)際班80名師生走進(jìn)寧夏西鴿酒莊，開(kāi)展“探秘西鴿佳釀 共繪產(chǎn)業(yè)新篇”研學(xué)活動(dòng)，以實(shí)踐搭建“課堂－產(chǎn)業(yè)”橋梁，助力葡萄酒行業(yè)人才培養(yǎng)。

活動(dòng)中，師生們沿“文化體驗(yàn)－工藝探究－科技賦能－市場(chǎng)洞察”動(dòng)線(xiàn)，全面了解葡萄酒產(chǎn)業(yè)。該酒莊建筑融合賀蘭山風(fēng)土與現(xiàn)代美學(xué)，水景大廳與圖書(shū)館中的黃河、山脈意象，彰顯了“讓世界愛(ài)上中國(guó)葡萄酒”的文化自信。在釀造車(chē)間、橡木桶酒窖與智能灌裝車(chē)間，技術(shù)專(zhuān)家解讀“3126”釀酒法則，結(jié)合智能發(fā)酵罐與控溫系統(tǒng)觀(guān)摩，師生們掌握了從葡萄篩選到陳釀的全流程技術(shù)。在葡萄園數(shù)字化管理系統(tǒng)展示區(qū)，師生們了解了酒莊與西北農(nóng)林科技大學(xué)的合作成果，3.2萬(wàn)畝基地通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)種植，展現(xiàn)了農(nóng)業(yè)數(shù)字化對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的推動(dòng)作用。產(chǎn)品展示區(qū)的生肖酒、聯(lián)名款及高端系列，則彰顯了西鴿酒莊對(duì)品質(zhì)與品牌的不懈追求。

參觀(guān)后，師生們觀(guān)看了西鴿酒莊發(fā)展紀(jì)錄片，系統(tǒng)了解了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)。隨后的葡萄酒知識(shí)問(wèn)答比賽將氣氛推向高潮，題目涵蓋葡萄酒歷史、產(chǎn)區(qū)特色、釀造工藝等，學(xué)生們踴躍參與。

（編輯:王文娣）